立冬藕宴 解锁云南宾川冬日鲜味

立冬，正是云南省大理白族自治州宾川县莲藕上市的时节，当地居民立冬饮食讲究“温补不燥”，人们会将莲藕做成不同菜品端上餐桌享用。

宾川本地莲藕清甜粉糯，洗净后刮皮切块，搭配腊排骨，加生姜、草果后放入砂锅小火慢炖，鲜香十足。在当地，莲藕还能做成莲藕炒肉、凉拌藕片等多种菜品。

宾川县金牛镇太和社区居民曲学说：“一家人坐在一块炖一锅莲藕，这样吃起来非常地暖心，然后还养胃，非常舒服。”

“天气冷就喜欢吃排骨炖莲藕，特别是我们宾川的太和村莲藕，吃起来又香又糯”，宾川县金牛镇太和社区居民杨贵菊说。

作者：张玲

摄制：吴松江

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